食品加工業(yè)-蟲(chóng)害管理

近年來(lái)，隨著食品安全事件的頻繁曝光，給食品企業(yè)帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)損失和聲譽(yù)損失，引起了消費(fèi)者對(duì)食品安全的普遍擔(dān)憂，還有哪些措施能夠更加有力地保障我們的食品安全？

為了確保食品鏈每個(gè)環(huán)節(jié)的食品危害均得到識(shí)別和充分控制，整個(gè)食品鏈均需要采取有效的控制措施，其中，有害生物和殺蟲(chóng)劑管理是食品安全控制的一部分。

速必清蟲(chóng)控始終遵循PMP專業(yè)綠色有害生物綜合管理的理念，將環(huán)境的、物理的、生物的、化學(xué)的方法結(jié)合應(yīng)用，不過(guò)分依賴殺蟲(chóng)劑，而是正確的使用，科學(xué)的管理，提高食品安全水平，幫助食品企業(yè)降低食品污染危機(jī)的出現(xiàn)頻度。

一、老鼠控制

老鼠給食品工廠帶來(lái)的威脅是*的，它可以啃咬食品和包裝，也可以毀壞設(shè)施材料，它可以從建筑結(jié)構(gòu)的漏洞侵入，也可以隨著原材料包裝進(jìn)入室內(nèi)。

為了保護(hù)目標(biāo)設(shè)施不受鼠類侵?jǐn)_，我們建議設(shè)立三道防線

*道：圍墻監(jiān)控，可達(dá)到60%~70%的防御效果

沿著工廠的圍墻設(shè)置鼠餌站，內(nèi)放*環(huán)保餌劑，以降低廠區(qū)的鼠密度；

第二道：建筑監(jiān)控，可達(dá)到20%~30%的防御效果

沿著工廠的建筑外圍設(shè)置鼠餌站，內(nèi)放*環(huán)保餌劑，以降低建筑周邊的鼠密度；

第三道：內(nèi)部監(jiān)控，可達(dá)到5%~10%的防御效果

在通往外界大門(mén)的內(nèi)外兩側(cè)設(shè)置機(jī)械踏板式捕鼠器，在生產(chǎn)區(qū)域和儲(chǔ)存區(qū)域放置粘鼠板。

二、蟑螂、螞蟻控制

蟑螂一般是由進(jìn)入的原材料、貨物、器具、包裝，也有可能由人員的私人物件夾帶進(jìn)入室內(nèi)，相關(guān)區(qū)域需要得到防控并在需要時(shí)進(jìn)行治理。將非化學(xué)的方法和化學(xué)的方法相結(jié)合，更好的適合食品安全和環(huán)境的需要。

敏感區(qū)域：主要使用物理方法，布放蟑螂監(jiān)測(cè)裝置，避免使用噴灑藥物；

非敏感區(qū)域：物理方法結(jié)合化學(xué)方法，布放蟑螂監(jiān)測(cè)裝置，并施點(diǎn)*環(huán)保殺蟑膠餌；

螞蟻通常由于食物的吸引或建筑結(jié)構(gòu)的問(wèn)題而侵入室內(nèi)，相關(guān)區(qū)域需要得到防控并在需要時(shí)進(jìn)行治理。

通常，噴灑殺蟲(chóng)劑只能夠殺死部分覓食的工蟻，而不能夠消滅蟻巢，并容易使螞蟻擴(kuò)散，目前，使用餌劑是*的選擇，因?yàn)槲浵伩梢詫D劑帶回巢，通過(guò)反哺?jìng)鬟f給同伴，達(dá)到控制整個(gè)蟻巢的目的。在進(jìn)行螞蟻防治時(shí)，可以在螞蟻活動(dòng)的蟻道上和蟻巢旁施點(diǎn)*環(huán)保殺蟻膠餌。

三、飛蟲(chóng)控制

飛蟲(chóng)的大部分控制工作力求通過(guò)良好的衛(wèi)生工作、防護(hù)措施和正確的照明來(lái)實(shí)現(xiàn)，盡可能的將門(mén)保持關(guān)閉狀態(tài)，以減少飛蟲(chóng)進(jìn)入室內(nèi)。

防控監(jiān)測(cè)：在內(nèi)部建議安裝粘捕式誘捕燈，捕捉效果更好，對(duì)食品更安全；

快速殺滅：在飛蟲(chóng)高發(fā)季節(jié)，或在需要時(shí)使用*環(huán)保藥劑（如水乳劑等）進(jìn)行空間噴灑是快速殺滅飛蟲(chóng)的有效措施

長(zhǎng)效保護(hù)：使用*環(huán)保藥劑（如懸浮劑、可濕性粉劑等）進(jìn)行表面滯留噴灑，可殺滅停落的飛蟲(chóng)，延長(zhǎng)防效時(shí)間，并解決害蟲(chóng)的抗性問(wèn)題；

殺蠅餌劑：針對(duì)蒼蠅可投放或涂抹*環(huán)保殺蠅餌劑，可有效降低區(qū)域內(nèi)的蒼蠅密度。